Atelier d'oenologie
Amis oenologues de Ceyrat
Chaque séance débute par une pensée profonde relative au vin et se termine par une chanson (à boire!)
Notre ambition est de devenir connaisseur du vin dans son ensemble, de ses origines historiques, ses rites, ses coutumes, son élaboration, son élevage, le rituel qui l'accompagne lors d'un repas et des métiers qui nous permettent de l'apprécier.
Connaisseur et non spécialiste, c'est-à-dire amateur éclairé. Apprendre sérieusement sans se prendre au sérieux.
Animé par :
Renseignements pratiques
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Le nombre sera volontairement limité à 20 pour des raisons pratiques: la taille de la salle et capacité de la bouteille
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Nous avons rendez-vous le deuxième Mercredi de chaque mois, de 19h à 22h dans la salle 5 de l'ECC
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La cotisation annuelle est de 20€ pour l'achat de petits jetables, de petits et gros ''encas'' pour se refaire le palais en accord avec les vins dégustés et une participation de 10€ à chaque dégustation : qui boit paye !
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A chaque séance nous dégustons de quatre à six vins
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Chacun vient avec 2 verres à dégustation « type INAO », un stylo, ses couverts et son assiette. Voire de quoi se bander les yeux !
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Une sorties sera organisée dans l'année: visite d'une cave, participation à des travaux de la vigne, dîner autour du thème d'un vin.
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Cette année tous les candidats ont été reçus à l’examen du Bac (diminutif de Bacchus !)
Fonctionnement
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A chaque séance, une personne présente un sujet relatif au vin (voir les sujets présentés). Une présentation du vin soumis à dégustation est faite, sa région d’origine, son histoire, sa géographie. Un exemplaire est envoyé à chacun.
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La dégustation se fait suivant une méthode proposée et chacun s’efforce de caractériser le vin, ses aromes, son millésime ou son prix, sans jugement de valeur, sans comparaison afin de le connaitre, voire le reconnaitre.